Vins Côtes-du-rhône Bouzon - Réserve de Bouzons - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Réserve de Bouzons 2021 du Château Bouzon est un vin rouge sec élaboré dans le respect de la tradition rhodanienne. Issu majoritairement de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce Côtes-du-Rhône AOC séduit par sa robe grenat profonde et son nez expressif, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, d’épices douces et un léger soupçon de garrigue. La bouche révèle une belle structure, un équilibre plaisant entre la fraîcheur, la générosité du fruit et une touche tannique bien domptée, offrant une finale persistante aux nuances légèrement réglissées. Vinifié avec soin, ce millésime 2021 bénéficie d’un élevage en cuve qui préserve la pureté du fruit et la franchise du terroir.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, jouit d’un climat méditerranéen ensoleillé, favorisé par le mistral qui assainit les vignes et aiguise la maturité des raisins. Les sols, souvent composés d’argiles mêlées à des galets roulés ou des sables, apportent complexité et caractère au vin. Forte d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région a su imposer son style généreux et chaleureux, chaque domaine mettant en avant la typicité de ses parcelles dans l’assemblage final.

Ce vin saura sublimer une cuisine conviviale et riche en saveurs. On le conseille avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées, une ratatouille, ou encore une daube avignonnaise. La tradition veut qu’il accompagne également parfaitement les fromages affinés de la région, tels que le picodon.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est recommandé de servir cette Cuvée Réserve de Bouzons 2021 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure. Ce service mettra en valeur la rondeur de la bouche et son équilibre, tout en préservant la fraîcheur typique du millésime.