Avis Viniou
La cuvée ParallÚle 45 rouge 2021 du domaine Paul Jaboulet Aßné représente l'élégance des CÎtes-du-RhÎne, imprégnée de la richesse de la Vallée du RhÎne. Principalement élaboré à partir de cépages Syrah et Grenache, ce vin séduira par sa robe pourpre intense, ses arÎmes de fruits rouges et ses notes épicées. Le millésime 2021 se distingue par son équilibre, résultant de conditions climatiques favorables et de savoir-faire traditionnel en matiÚre de vinification. La Vallée du RhÎne, avec son climat méditerranéen ensoleillé et sa diversité géologique, confÚre à ce vin une exceptionnelle profondeur et complexité. Paul Jaboulet Aßné, un domaine emblématique fondé en 1834, jouit d'une histoire riche et d'un engagement envers l'excellence.
Ce vin s'accorde harmonieusement avec une palette de mets. Envisagez des viandes grillĂ©es, comme l'agneau ou le canard, pour mettre en valeur ses nuances Ă©picĂ©es. Des plats mijotĂ©s tels qu'un bĆuf bourguignon ou un cassoulet rĂ©vĂ©leront la subtilitĂ© de ses tanins. Pour une expĂ©rience locale, associez-le Ă une daube provençale, accentuant ainsi les saveurs du Sud de la France. Les fromages affinĂ©s, notamment un brie fondant ou un comtĂ©, offriront Ă©galement une belle complĂ©mentaritĂ©.
Pour la dégustation, servez la cuvée ParallÚle 45 à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arÎmes. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra d'aérer le vin et d'ouvrir son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses arÎmes de fruits et d'épices, puis laissez son goût rond et équilibré se déployer en bouche. Laissez-vous emporter par ce vin authentique qui révÚle magnifiquement le terroir des CÎtes-du-RhÎne.
