Vins Côtes-du-rhône Usseglio - 2021

Le Côtes-du-Rhône 2021 du domaine Usseglio est un vin rouge sec issu principalement des cépages grenache, syrah et mourvèdre, typiques de l’appellation. Ce millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur, liée à des conditions climatiques relativement modérées, offrant un vin à la fois fruité et structuré. Les rendements ont été maîtrisés, favorisant concentration et maturité des raisins. La vinification s’opère souvent en cuves béton ou inox, afin de préserver l’authenticité du fruit, et l’élevage reste généralement court, sur lies fines, pour conserver toute la vivacité du vin et sa gourmandise.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par le mistral qui assainit les vignes et favorise la maturation des baies. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, permettant une belle restitution de la chaleur et un bon drainage. L’histoire viticole du Rhône est pluriséculaire ; la région produit des vins reconnus pour leur accessibilité, leur générosité et leur capacité à refléter à la fois le terroir et le savoir-faire des vignerons.

Ce vin accompagne à merveille une cuisine de convivialité. Il s’associe parfaitement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue ou encore une ratatouille traditionnelle. Le grenache apportant rondeur et fruit, la syrah une touche épicée, le mourvèdre une pointe de structure, ce Côtes-du-Rhône 2021 se marie aussi avec des fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, ou des charcuteries artisanales.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un court passage en carafe si vous souhaitez l’aérer et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il pourra aussi évoluer favorablement sur 3 à 5 ans.