Vins Côtes-du-rhône Domaine Prieuré St François - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Prieuré St François propose ici une belle expression du Côtes-du-Rhône AOC, millésime 2023. Le vin rouge présent dans votre cave est issu d’un assemblage traditionnel, où le Grenache domine souvent, accompagné de Syrah et parfois de Mourvèdre, conférant une structure à la fois gourmande et épicée. L’année 2023, marquée par un climat chaud et ensoleillé, promet un vin sur le fruit, avec une trame fraîche, un profil généreux au nez, mêlant arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces. La vinification, généralement en cuve pour préserver le croquant du fruit et la vivacité, permet ici d’obtenir un vin souple, accessible dès sa jeunesse mais également apte à quelques années de garde.

La Vallée du Rhône, réputée pour ses paysages vallonnés et ses terroirs variés, offre une mosaïque de sols, allant des galets roulés au sud aux argiles calcaires et terrasses caillouteuses au nord de l’appellation. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des précipitations modérées et l’influence assainissante du Mistral. La tradition viticole y est ancestrale, puisque la région a vu s’installer les premières vignes dès l’Antiquité romaine, donnant ses lettres de noblesse au vignoble.

Ce Côtes-du-Rhône est un vin polyvalent, parfait pour accompagner une cuisine conviviale et généreuse. Il s’accordera à merveille avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un gratin de légumes du sud. N’hésitez pas à l’associer à une charcuterie fine ou à des fromages légèrement affinés pour sublimer sa fraîcheur fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une petite demi-heure à l’avance, afin qu’il exprime pleinement ses arômes subtils et sa rondeur. Ce vin élégant saura séduire tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas chaleureux entre amis.