Vins Côtes-du-rhône Cuvée Emma - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Emma 2021, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2021 offre une expression fraîche et équilibrée du terroir, marquée par des conditions climatiques contrastées : après un printemps frais et une pluviométrie soutenue, l’été plus chaud a permis une maturation lente et harmonieuse des raisins. Dans cette appellation régionale, les cépages dominants sont généralement le grenache, qui apporte rondeur et fruité, la syrah pour la structure et la couleur, et parfois une touche de mourvèdre pour la complexité aromatique. La vinification privilégie souvent la macération traditionnelle avec une extraction douce afin de préserver le fruit et la souplesse des tanins, aboutissant à un vin de bonne intensité aromatique, aux notes de fruits rouges (cerise, framboise), d’épices douces et d’une légère touche florale.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux, et l’influence du mistral qui assainit la vigne. Le terroir des Côtes-du-Rhône se distingue par la diversité de ses sols : galets roulés, argilo-calcaires ou sables, conférant aux vins une typicité marquée et une belle amplitude en bouche. C’est une région dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité, berceau de productions réputées pour leur convivialité et leur accessibilité.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Emma 2021, optez pour des accords classiques de la cuisine méridionale : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes, ou une daube de bœuf aux olives s’accorderont idéalement avec sa générosité et ses arômes épicés. Ce vin se marie aussi à merveille avec une ratatouille ou des fromages à pâte molle tels qu’un Saint-Marcellin affiné.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération pour révéler toute la palette de ses arômes. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur fruitée ou le laisser en cave deux à quatre ans pour développer une complexité supplémentaire.