Vins Côtes-du-rhône Marquis d'Uzès - 2016

Avis Viniou

Le Marquis d'Uzès 2016 Côtes-du-Rhône est un vin rouge sec, typique de l'appellation régionale, qui s'exprime généralement sur un assemblage de cépages dominés par la Syrah et le Grenache, parfois enrichis de Mourvèdre ou de Cinsault. Ce millésime 2016 bénéficie d'une belle année dans la Vallée du Rhône, avec des conditions climatiques favorables et une maturité optimale des raisins. La vinification a certainement cherché à mettre l'accent sur le fruit, en respectant l'équilibre entre fraîcheur, structure tannique et générosité aromatique. Dans le verre, on attend des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d'épices douces, peut-être des notes légèrement poivrées, typiques de la Syrah, avec une bouche ronde, bien structurée et des tanins souples qui témoignent de quelques années de garde.

La Vallée du Rhône est une région historique de la viticulture française, traversée par le fleuve Rhône qui façonne son terroir et son climat. Le secteur des Côtes-du-Rhône, plus vaste et méridional, bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la pleine maturité des cépages rouges. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui offre une grande diversité d'expressions, même au sein d'une même appellation. L'histoire viticole y est riche, les vins du Rhône étant appréciés depuis l'époque romaine et fréquemment présents à la table des rois.

Ce vin s'accordera parfaitement avec des plats conviviaux et généreux. Pensez à une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore des joues de porc confites. Pour un accord typiquement régional, essayez-le avec une gardiane de taureau ou une ratatouille bien mijotée. Il saura également accompagner des fromages à pâte molle et croûte lavée, comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce Marquis d’Uzès 2016 à une température située entre 16 et 18°C. Une légère ouverture en carafe une demi-heure avant service lui permettra de libérer toute sa palette aromatique et de révéler la douceur de ses tanins assagis.