Vins Côtes-du-rhône Cristia - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2023 du domaine Cristia est un vin rouge sec qui incarne parfaitement la typicité des vins de la vallée du Rhône méridionale. Issu principalement d’assemblages à dominante Grenache, complétés de Syrah et de Mourvèdre, ce millésime 2023 dévoile une robe brillante aux nuances rubis profond. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais comme la cerise et la fraise, mêlés à des notes de poivre blanc, de violette et de garrigue typiques du terroir régional. En bouche, l’attaque est souple, avec une belle fraîcheur, une matière délicate et des tanins légers, laissant place à une finale persistante sur les épices douces et la réglisse.

La région des Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, ponctué de mistral qui favorise la maturation saine des raisins. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, apportant à chaque cuvée une personnalité singulière. Historiquement, cette appellation s’est imposée depuis le XVIIIe siècle comme l’un des piliers de la viticulture rhodanienne, appréciée pour ses rouges gourmands, accessibles et très expressifs. Le domaine Cristia, ancré dans la tradition, valorise ce patrimoine en travaillant la vigne de façon respectueuse et en recherchant l’expression la plus fidèle de ce terroir ensoleillé.

Ce vin rouge frais et fruité appelle des accords conviviaux et sans prétention. On le mariera idéalement avec des grillades d’agneau, une ratatouille provençale, ou encore un rôti de porc aux herbes. Pour rester dans l’esprit de la région, servez-le avec une daube de bœuf ou une tarte salée à la tomate et au chèvre. Il accompagnera également avec bonheur des fromages à croûte lavée ou à pâte semi-dure.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Côtes-du-Rhône 2023 à une température de 15 à 17°C, après une légère aération pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi d’un vin de plaisir, prêt à boire mais qui pourra aussi s’apprécier sur deux à trois ans.