Vins Côtes-du-rhône Non connue - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2020 est un vin issu d’un assemblage typique de la vallée du Rhône méridionale, dominé par le grenache, souvent accompagné de syrah et de mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs mais équilibrés. La vinification de ce type de vin privilégie la préservation du fruit, avec généralement une macération assez courte pour privilégier la gourmandise et la souplesse plutôt que la puissance. Le vin présente une robe rubis éclatante, un nez sur les fruits rouges mûrs (cerise, framboise) relevés de notes d’épices douces et parfois une touche florale ou réglissée. En bouche, la texture est souple, les tanins sont fins, laissant place à une fraîcheur agréable et à une belle persistance aromatique.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur plus de 200 communes des deux rives du Rhône. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes. Les sols sont très variés, allant des galets roulés typiques de la région de Châteauneuf-du-Pape aux argiles rouges et calcaires, ce qui apporte cette grande diversité stylistique aux vins de l’appellation régionale. La richesse de l’histoire viticole du Rhône, depuis l’époque romaine, transparaît dans la tradition d’assemblage et dans l’accent mis sur l’expression du fruit.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine d’inspiration méridionale : un agneau rôti au thym, une ratatouille, des grillades de bœuf ou des plats à base de tomates et d’herbes comme une daube provençale. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte semi-ferme ou une cuisine conviviale de type charcuteries et tapenades.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, à l’issue d’une légère aération, ce qui permettra au vin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes magnifiera ses arômes si vous souhaitez le déguster sur sa jeunesse.