Vins Côtes-du-rhône Domaine Challias - Le Pionnier - 2023

Le Domaine Challias, avec sa cuvée Le Pionnier 2023, nous offre ici un Côtes-du-Rhône rouge, sec, qui se distingue par son assemblage traditionnel de la région. Généralement, ces vins s’appuient sur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant chacun leur lot de complexité?: le Grenache pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs, la Syrah pour ses notes plus poivrées et épicées, et le Mourvèdre pour sa structure et sa profondeur. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre aux vins une belle fraîcheur et beaucoup de fruits. Les vinifications sont conduites de manière traditionnelle, avec une attention toute particulière à la macération pour extraire couleur et arômes, tout en préservant de la souplesse.

La Vallée du Rhône, dont le Côtes-du-Rhône est une appellation régionale emblématique, profite d’un climat méditerranéen chaud et sec, dont le mistral assainit et ventile les vignes. Les sols mêlent galets roulés, argiles, sables et calcaires, favorisant une maturité optimale des raisins. Historique, le vignoble rhodanien est le berceau de certains des plus anciens cépages du sud de la France et sa culture de l’assemblage garantit des vins gourmands, souples, dotés d’une belle générosité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge, accessible et chaleureux, s’apprécie particulièrement avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera très bien une daube provençale, un tian de légumes, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore des grillades et charcuteries fines. Les fromages à pâte semi-ferme comme le tomme de brebis sont également un bel accord.

Pour en tirer tout son potentiel, servez la cuvée Le Pionnier 2023 du Domaine Challias à une température de 16-18°C, idéalement après une légère aération d’une demi-heure, afin de libérer pleinement ses arômes. Ce vin typique du Rhône pourra être dégusté dès maintenant sur son fruit ou conservé encore deux à trois ans pour gagner en complexité.