Vins Côtes-du-rhône Domaine L'Autrandine - Les Excellents - 2021

Avis Viniou

Le Domaine L’Autrandine, avec sa cuvée Les Excellents millésime 2021, nous propose un Côtes-du-Rhône AOC rouge plein de caractère, fidèle à la tradition de l’appellation. Ce vin sec est généralement issu d’un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et parfois une touche de Mourvèdre, apportant à la fois puissance, rondeur et notes épicées. Récolté en 2021, un millésime plutôt équilibré dans le Rhône Sud, ce vin révèle un fruité éclatant tout en préservant une belle structure tannique grâce à une vinification soignée, respectant le fruit et favorisant l’expression du terroir. Les sols alluvionnaires, souvent caillouteux, contribuent à la maturité optimale des baies et à la complexité aromatique du vin.

La Vallée du Rhône est l’un des vignobles historiques de France, berceau d’une tradition viticole multiséculaire. Son climat méditerranéen, marqué par le mistral, favorise la maturité des raisins et préserve leur fraîcheur. Les sols variés – galets roulés, argiles, sables – offrent une grande diversité d’expression, même au sein des appellations régionales comme le Côtes-du-Rhône. Cette richesse de terroirs se ressent dans ce vin à la fois accessible et expressif.

Côté accords mets-vins, le Côtes-du-Rhône rouge de la cuvée Les Excellents s’invite volontiers à votre table avec des plats généreux. Il mettra en valeur un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce poivre, ou une daube provençale. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir également avec des charcuteries ou un gratin dauphinois. Sa structure lui permet aussi d’accompagner des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa souplesse, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer tout son potentiel. Il s’appréciera aussi bien dès aujourd’hui, grâce à son équilibre, qu’après quelques années de garde pour les amateurs de notes plus évoluées.