Vins Côtes-du-rhône Domaine La Bastide - Les figues - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Bastide propose, avec sa cuvée Les Figues 2024, un authentique Côtes-du-Rhône rouge bio. Cette cuvée, dont l’assemblage typique s’appuie majoritairement sur le grenache, la syrah et parfois une touche de mourvèdre ou de cinsault, exprime la générosité du millésime 2024, caractérisé par une météo favorable à une maturité optimale des raisins. Le vignoble certifié biologique valorise un sol mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, atout majeur pour conférer à ce vin fraîcheur, fruité et puissance. La vinification, soignée et peu interventionniste, privilégie l’expression du fruit : arômes de fruits rouges mûrs, subtils épices douces et notes de garrigue se retrouvent dans une bouche souple et gourmande, avec des tanins ronds.

Le Côtes-du-Rhône est l’une des appellations régionales les plus emblématiques de la Vallée du Rhône, berceau d’une viticulture pluriséculaire. Entre Avignon et Vienne, cette région bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, ventilé par le mistral, qui limite les maladies et favorise une maturité régulière des raisins. Les sols, variés, font la richesse de l’appellation et influencent la personnalité des vins. Le terroir de La Bastide illustre cette diversité, produisant des cuvées sincères, accessibles et typiques du style rhodanien.

Pour accompagner la cuvée Les Figues, privilégiez une cuisine simple et généreuse : une daube de bœuf provençale, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence ou encore une ratatouille, relèveront ses arômes fruités et épicés. Des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le tomme de brebis feront également honneur à sa rondeur.

Servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe si le vin est encore très jeune, afin d’ouvrir toute la palette aromatique et d’apprécier pleinement sa gourmandise. Il peut se déguster dès à présent sur le fruit ou être conservé deux à trois ans pour gagner en complexité.