Vins Côtes-du-rhône Saint-Benoît - Grande Cuvée - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grande Cuvée 2021 du Château Saint-Benoît est un Côtes-du-Rhône AOC rouge structuré, reflet authentique du patrimoine viticole du Rhône méridional. Généralement élaboré à partir d’un assemblage des cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin profite d’une vinification traditionnelle, favorisant l’expression du fruit tout en préservant une trame tannique souple. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, donnant naissance à un vin généreux, aux arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces, soutenus par une bouche gourmande et équilibrée, avec une jolie fraîcheur.

La région de la Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes zones viticoles françaises, s’étend de Vienne jusqu’à Avignon, marquée par une diversité de terroirs et de microclimats. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen, alternant journées chaudes et nuits fraîches, idéal pour la maturation optimale des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, confèrent puissance et complexité aux vins. Forte d’un riche passé, la région a toujours été le terreau d’un savoir-faire ancestral, mêlant traditions et innovations vigneronnes, qui s’incarne parfaitement dans cette Grande Cuvée.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats généreux et savoureux. Il sera remarquable sur une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou des grillades de viandes rouges. Les spécialités méditerranéennes, comme la ratatouille ou un tian de légumes, mettront également en valeur ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés de la région, tels qu’un picodon, s’accorderont parfaitement à la structure du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. À boire dès maintenant pour sa fraîcheur, il saura également évoluer sur 3 à 5 ans, gagnant ainsi en complexité.