Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Romane - Terre Amaltée - 2018

Le Côtes-du-Rhône Rouge 2018 du Domaine Grand Romane, portant la cuvée Terre Amaltée, incarne toute la tradition et le savoir-faire des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de cépages typiques de l’appellation, probablement dominés par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin profite d’un millésime 2018 caractérisé par des conditions climatiques très favorables, garantissant une maturité idéale du raisin et une belle concentration aromatique. La vinification est généralement traditionnelle avec une macération suffisamment longue pour extraire couleur, arômes et structure, avant un élevage en cuve ou en fût selon la philosophie du domaine.

La région du Côtes-du-Rhône s’étend sur la rive droite et gauche du Rhône, profitant d’un climat méditerranéen généreux : les étés sont chauds, les automnes souvent ensoleillés, et le mistral protège les vignes de maladies. Les sols, composés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, apportent au vin puissance et complexité. L’histoire viticole de la région est ancienne, datant de l’Antiquité romaine, et elle a su perpétuer une tradition de vins gourmands, accessibles et chaleureux.

Ce Côtes-du-Rhône rouge, structuré et fruité, se mariera parfaitement avec une cuisine régionale : un agneau de Sisteron rôti au thym, une gardianne de taureau, ou une ratatouille provençale apporteront une belle harmonie. Pour des accords plus universels, pensez à une pièce de bœuf grillée, des volailles marinées aux herbes ou des fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique. Ainsi exprimé, le Terre Amaltée 2018 dévoilera tous ses atouts, entre générosité, fraîcheur et élégance.