Vins Côtes-du-rhône M. Chapoutier - Pic et Chapoutier - 2024

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2024 de la maison M. Chapoutier, cuvée Pic et Chapoutier, s’inscrit dans la pure tradition des vins rouges méridionaux. Il provient d’un assemblage classique des principaux cépages de la région, où la Syrah se mêle souvent au Grenache et parfois à la Mourvèdre, offrant un profil généreux, frais, empreint de fruits rouges et noirs, de notes épicées et d’une agréable touche florale. L’année 2024 promet des vins d’une belle fraîcheur, grâce à des conditions climatiques équilibrées qui permettent de conserver de la tension dans les jus. Les vinifications chez Chapoutier sont menées avec soin et mettent l’accent sur l’expression du terroir, par des techniques respectueuses du raisin et des élevages maîtrisés pour ne pas masquer la typicité du vin.

La région des Côtes-du-Rhône couvre une vaste zone qui longe le Rhône de Vienne à Avignon. Ici, le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et l’influence du mistral qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, alternant galets roulés, sables et argiles, et permettent à chaque parcelle d’exprimer une nuance différente dans le vin. L’histoire viticole de la vallée du Rhône est millénaire : dès l’Antiquité, le vin y était exporté, et aujourd’hui encore, l’AOC Côtes-du-Rhône incarne la convivialité et la générosité des vins du sud.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des plats gourmands et ensoleillés. Les classiques culinaires de la région, tels qu’un gardianne de taureau, une ratatouille bien mijotée, une grillade d’agneau aux herbes ou des saucisses de Toulouse relevées, feront merveille. Ce vin saura également révéler une cuisine familiale autour de volailles rôties, de lasagnes ou de fromages à pâte semi-ferme comme le Saint-Nectaire.

Pour en faire pleinement ressortir le bouquet aromatique et la souplesse de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage, surtout dans sa jeunesse, permettra d’ouvrir les arômes et d’assouplir les tanins, pour une dégustation sous le signe du plaisir et de la convivialité.