Vins Côtes-du-rhône Château Pizay - Grenache de Pizay - 2019

Avis Viniou

Le Château Pizay propose ici une cuvée typique de l’appellation Côtes-du-Rhône, élaborée principalement à partir du cépage Grenache, millésime 2019. Le Grenache s’impose par sa générosité, apportant rondeur, fruité intense et une belle chaleur en bouche. Le terroir rhodanien, composé de sols caillouteux mêlés d’argiles et de galets roulés, confère à ce vin robustesse et éclat aromatique. La vinification privilégie souvent l’extraction douce pour préserver le caractère gouleyant du Grenache, tout en structurant l’ensemble via une macération adaptée qui intensifie les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et quelques notes de réglisse.

La Vallée du Rhône occupe une place historique majeure dans le paysage viticole français. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et l’influence du mistral, un vent qui assainit les vignes et favorise la concentration des raisins. Les sols variés de l’appellation et leur excellente exposition permettent au Grenache d’exprimer pleinement toute sa complexité et sa générosité. La région se distingue par la diversité de ses terroirs et une tradition viticole plusieurs fois millénaire, dont les Côtes-du-Rhône constituent un formidable ambassadeur.

Ce Côtes-du-Rhône rouge s’accordera à merveille avec des plats méridionaux et riches en saveurs, comme une daube de bœuf, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille. Parmi les classiques régionaux, pensez à le servir avec une gardianne de taureau ou des côtelettes d’agneau grillées. Il accompagne également des plateaux de fromages affinés à pâte ferme ou sèche, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour mettre en valeur ses arômes fruités et sa texture veloutée, dégustez ce vin à une température de service idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une demi-heure peut s’avérer judicieux pour faciliter l’ouverture de ses arômes et parfaire votre expérience de dégustation.