Vins Côtes-du-rhône Xavier Vignon - Arcane Le Bateleur

La cuvée Arcane Le Bateleur de Xavier Vignon, produite sous l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec non millésimé qui incarne parfaitement le savoir-faire de ce talentueux œnologue reconnu pour ses assemblages précis et originaux. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région, où dominent souvent le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant une palette aromatique riche et gourmande. Les raisins proviennent de différents terroirs sélectionnés avec soin, ce qui confère à ce vin une belle complexité et une jolie profondeur. La vinification, alliant techniques traditionnelles et modernes, respecte l’expression du fruit tout en apportant de la structure.

La Vallée du Rhône est une région de renom, bénie par un climat méditerranéen chaud, aux étés secs et ensoleillés et aux hivers doux. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, ce qui permet la production de vins généreux et expressifs. Le Côtes-du-Rhône bénéficie d’une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et cette tradition perdure à travers des vins à la fois accessibles et typiquement sudistes, où la générosité du fruit se mêle à des notes épicées et parfois florales.

Grâce à sa structure équilibrée, ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa touche de garrigue, la Cuvée Arcane Le Bateleur s’accorde parfaitement avec une cuisine de caractère. Privilégiez les viandes grillées ou rôties comme un gigot d’agneau, une côte de bœuf au thym ou encore une ratatouille provençale. Ce vin accompagnera également les plats régionaux tels que la daube provençale ou un tajine d’agneau aux pruneaux, qui mettront en valeur sa belle amplitude aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération. Cela permettra à la cuvée de libérer pleinement ses arômes et d’exprimer toute la richesse de son assemblage, révélant ainsi le savoir-faire de Xavier Vignon et la typicité des Côtes-du-Rhône.