Le Domaine Ouréa, dans l’appellation Côtes-du-Rhône, signe ici un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques favorables, se distingue par des vins à la fois mûrs et équilibrés. Ce Côtes-du-Rhône 2020 présente une robe pourpre profonde et offre un nez expressif, dominé par des notes de fruits noirs (cassis, mûre), de réglisse, et une touche d’herbes de la garrigue. En bouche, on retrouve une agréable concentration, des tanins souples, une fraîcheur bien dosée et une finale épicée, fidèle au style emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. La vinification est généralement traditionnelle, avec des fermentations en cuves pour préserver le fruité et la typicité du terroir, et un élevage qui reste modéré afin de privilégier la gourmandise du vin.
La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles majeures de France, fortement marquée par la diversité de ses sols (galets roulés, argilo-calcaires, sables) et par son climat méditerranéen. Ce terroir confère aux vins une richesse aromatique, une belle structure et une expression épicée caractéristique, en particulier grâce à l’influence du mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les Côtes-du-Rhône, qui couvrent une large étendue de la région, bénéficient de cette mosaïque de terroirs et d’un savoir-faire hérité de plusieurs siècles d’histoire viticole.
Ce vin se prête particulièrement bien à des accords conviviaux. Il accompagnera parfaitement des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf provençale, ou encore une assiette de charcuteries et fromages affinés. Pour un accord plus régional, osez une gardianne de taureau ou une soupe de pistou bien relevée. Quelques grillades d’été et poêlées de légumes méditerranéens s’accorderont tout autant à son style.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône du Domaine Ouréa 2020, servez-le idéalement à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure à l’avance pour révéler toute sa palette aromatique. Il accompagnera aussi bien une cuisine de partage que des instants plus simples, et pourra se déguster dès aujourd’hui ou être conservé encore deux à trois ans en cave.
