Avis Viniou
Le Domaine Ouréa signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2020 qui s’inscrit parfaitement dans la tradition de cette grande appellation. Élaboré principalement à partir du grenache, cépage emblématique de la région, ce vin bénéficie souvent d’un assemblage harmonieux avec la syrah et le mourvèdre, qui viennent apporter structure et complexité. Le millésime 2020 a été marqué par un climat globalement généreux en soleil, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et énergie. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie généralement les fermentations traditionnelles, suivies d’un élevage en cuve pour préserver l’éclat du fruit et la souplesse des tanins.
La Vallée du Rhône, et en particulier l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, s’étend sur des sols variés de galets roulés, d’argiles et de calcaires, conférant aux vins une belle diversité. Cette région baignée de soleil profite d’un climat méditerranéen, offrant des hivers doux et des étés chauds, tandis que le mistral assainit et vivifie la vigne. Les Côtes-du-Rhône incarnent parfaitement la convivialité et la vitalité de la Vallée du Rhône, terre de tradition où les civilisations du vin se sont succédé depuis plus de deux mille ans.
Avec son profil gourmand, typique du grenache mûr – fruits rouges et noirs, épices douces, soupçons de garrigue – ce vin s’accordera naturellement avec des plats méridionaux : ratatouille, côtelettes d’agneau grillées, tajine d’agneau aux épices, ou encore une daube provençale. Des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal relèveront également son fruité. Pour rester local, on l’imagine aussi volontiers avec une gardianne de taureau de Camargue.
Pour la dégustation, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une petite aération préalable, en carafe une demi-heure avant le service, ouvrira pleinement son bouquet aromatique. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui mais peut également bénéficier de deux à trois ans de garde pour gagner en complexité.
