Vins Côtes-du-rhône Villa ERG - Grande - 2020

La cuvée Grande 2020 de la Villa ERG, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, se présente comme un vin rouge sec classique du sud de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône reposent traditionnellement sur une majorité de Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et parfois de Cinsault ou Carignan. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques généreuses, a donné des vins à la fois gourmands et structurés, avec de belles concentrations. La vinification, typique de la région, privilégie les extractions douces et des élevages relativement courts afin de préserver le fruit, les épices et la fraîcheur. À la dégustation, attendez-vous à une robe rubis intense, un nez expressif de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre et une bouche ample, souple, avec une finale subtilement réglissée.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étire le long du fleuve Rhône, majoritairement sur sa rive droite et gauche au sud d’Avignon. Cette vaste appellation bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la maturité optimale du Grenache et des autres cépages. Les sols très variés, souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges ou de sables, apportent chacun leur touche de complexité aromatique et de structure aux vins. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine ; elle s’est affirmée dès le XVIIe siècle comme un emblème du vin français accessible, authentique et convivial.

Pour sublimer cette cuvée Grande, privilégiez des plats ensoleillés comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. Les charcuteries locales, une gardianne de taureau ou même une tarte aux légumes grillés se marieront à merveille avec le fruité et les tanins fondus du vin. Essayez également un fromage affiné à pâte dure comme le comté ou le cantal pour un accord régional réussi.

Servez ce vin rouge entre 15 et 17°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Une courte aération, une trentaine de minutes avant le service, permettra d’ouvrir le bouquet et d’adoucir la structure en bouche. Ce vin peut se déguster dès à présent ou être conservé en cave encore deux à quatre ans pour en apprécier l’évolution.