Vins Côtes-du-rhône Carine Reynaud - Madame - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Madame" 2023 du Château Carine Reynaud est un vin rouge sec représentatif de l’appellation régionale de la vallée du Rhône. Principalement élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2023 révèle une robe rouge rubis chatoyante. Ces cépages typiques confèrent au vin une palette aromatique riche : fruits rouges mûrs, notes épicées, pointe de réglisse et parfois quelques nuances florales. La vendange et la vinification, souvent réalisées en cuves pour favoriser l'expression du fruit, donnent un vin souple mais doté d'une structure affirmée, avec des tanins fins et une belle fraîcheur en bouche.

La région de la vallée du Rhône, et en particulier ses appellations régionales comme les Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué. Les étés sont chauds et secs, mais les différences de température entre le jour et la nuit permettent une maturation optimale des raisins. Les sols très variés de galets roulés, d’argiles, de sable et de limons offrent des expressions multiples, mais on retrouve dans cette région une belle générosité et une certaine puissance dans les vins. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, ce qui explique la maîtrise et la diversité des styles de vinification.

Pour accorder la “Cuvée Madame” 2023 à table, privilégiez des viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence, des brochettes de bœuf ou un magret de canard rôti. Les plats méditerranéens aux légumes confits, une ratatouille ou une gardianne de taureau rappelleront les origines du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, se marient aussi à merveille avec sa générosité aromatique.

Servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16 à 18°C pour exalter sa rondeur, sa fraîcheur fruitée et la finesse de ses tanins. Une courte aération ou un passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d’exprimer pleinement son bouquet aromatique. Ce vin est idéal à déguster dès à présent sur le fruit, mais pourra s’affiner encore deux ou trois ans en cave.