Vins Côtes-du-rhône Vallée du Rhône - Oratorio - 2023

Avis Viniou

La cuvée Oratorio 2023 du domaine Vallée du Rhône est un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, intégrant généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cépages emblématiques du secteur. Le millésime 2023, marqué par un printemps précoce et un été modérément chaud, a permis une bonne maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification résolument fidèle à la tradition rhodanienne met l’accent sur l’expression du fruit et la souplesse tannique, conférant à cette cuvée une bouche gourmande avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une finale légèrement réglissée.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur une large bande de la vallée du Rhône méridionale, bénéficiant d’un climat méditerranéen lumineux et sec, ponctué par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols y sont divers, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, apportant richesse et complexité à l’assemblage. La région, forte d’une histoire viticole bimillénaire depuis l’époque romaine, est mondialement reconnue pour la convivialité et la typicité de ses vins, équilibrant aisément puissance et élégance.

Pour mettre en valeur cette cuvée Oratorio, privilégiez des accords conviviaux et gourmands. Elle sera le compagnon idéal d’une daube provençale ou d’un gigot d’agneau rôti rehaussé d’herbes de la garrigue. Les plats mijotés à base de canard, une ratatouille méditerranéenne ou des fromages affinés de chèvre lui feront écho tout en élégance. Pour rester dans la tradition régionale, optez pour une gardianne de taureau ou une pizza provençale généreuse.

Servez ce Côtes-du-Rhône rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, dans des verres tulipe qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant de servir pour l’aérer et révéler toute sa richesse expressive. Ce vin peut alors être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur, ou patienter une à deux années pour développer une agréable complexité.