Vins Côtes-du-rhône Terres d'Avignon - Vignerons Réunis - 2016

Avis Viniou

Le Terres d'Avignon 2016, élaboré par les Vignerons Réunis, est un Côtes-du-Rhône rouge typique, issu d’un assemblage où prédominent généralement la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé dans la région pour sa belle maturité et son équilibre, résultat d’une météo idéale qui a permis aux raisins de mûrir lentement tout en gardant fraîcheur et complexité aromatique. Ce vin se distingue par une robe rouge profonde et offre au nez des notes de fruits rouges mûrs, de prune et d’épices douces, complétées par des touches légèrement poivrées typiques de la Syrah. En bouche, la structure est équilibrée, avec des tanins souples et une belle longueur aromatique.

La région de la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes aires viticoles françaises, réputée pour la diversité de ses terroirs et sa tradition d’assemblage. Les sols de galets roulés, d’argile et de sables confèrent aux vins richesse, chaleur et générosité. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturité optimale du raisin tout en préservant l’expression aromatique. Ce terroir unique donne naissance à des vins chaleureux, expressifs, parfaits pour accompagner une cuisine conviviale.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, privilégiez des accords avec des plats généreux : une daube provençale, un gratin d’aubergines, des côtelettes d’agneau grillées au thym, ou encore des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Les saveurs méditerranéennes, telles que la tapenade, les tomates confites ou un plat de ratatouille, mettront également en valeur la palette aromatique du vin.

Avant la dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de libérer pleinement ses arômes. Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa finesse et sa gourmandise. Ce 2016 se déguste dès maintenant, mais saura aussi évoluer harmonieusement durant quelques années supplémentaires en cave.