Vins Côtes-du-rhône Vignobles David - Fleur de Lune - 2024

Avis Viniou

Vignobles David signe avec sa cuvée Fleur de Lune 2024 un Côtes-du-Rhône rouge certifié bio, témoignage d’un savoir-faire attentif et respectueux de l’environnement. Cette cuvée d’assemblage met en avant les cépages typiques de l’appellation, souvent dominés par le Grenache et la Syrah, auxquels peuvent s’ajouter Carignan, Mourvèdre ou Cinsault. Le millésime 2024 est le reflet d’une belle fraîcheur, probable résultat de vendanges réalisées à bonne maturité et d’une vinification classique en cuves, privilégiant l’expression du fruit, de la souplesse et des tanins veloutés. L’approche bio du domaine permet un respect scrupuleux du terroir, rendant le vin d’autant plus sincère et vivant.

La Vallée du Rhône méridionale, siège de cette appellation régionale, bénéficie d’un climat méditerranéen ponctué de mistral – ce vent sec et régulateur sanitaire. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, apportent à la fois richesse et finesse aux vins. La région a une histoire viticole deux fois millénaire, et le Côtes-du-Rhône, créé en 1937, porte la qualité de cette tradition tout en autorisant la créativité des vignerons. L’agriculture biologique y connaît un essor remarquable ces dernières années, influençant favorablement l’expression naturelle des cuvées.

Un rouge Côtes-du-Rhône tel que Fleur de Lune accompagne à merveille une cuisine du Sud, chaleureuse et épicée sans excès. Pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube provençale ou de simples grillades marinées. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, trouvent aussi un bel équilibre face à la tendresse du vin. Parmi les plats régionaux, une gardianne de taureau ou une tapenade restent des options authentiques.

Pour révéler tout son potentiel aromatique et sa structure avenante, dégustez ce vin à une température de 16-17°C, après une légère aération. Il saura alors exprimer pleinement sa générosité fruitée et la délicatesse de ses tanins.