Vins Côtes-du-rhône Arcane - XV Le Diable

Avis Viniou

La cuvée XV Le Diable du château Arcane, en Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge d’assemblage typique de la région, mais singulier par sa conception non millésimée, résultant d’un assemblage subtil de plusieurs années et de divers cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah, voire le Mourvèdre, permettant ainsi de jouer sur la complexité et l’équilibre du vin. L’ensemble offre généralement une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de réglisse et parfois une pointe de garrigue ou de cuir, soutenus par une bouche ample, généreuse, structurée par des tanins fondus et une finale persistante.

La Vallée du Rhône, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par de longs étés chauds et secs, tempérés par le mistral, vent emblématique de la région. Les sols, très variés, alternent entre galets roulés, sables, argiles et limons, apportant à chaque vin un profil distinctif. Riche d’une longue histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la région des Côtes-du-Rhône s’est forgé une réputation mondiale pour ses assemblages audacieux, mêlant tradition et innovation. L’appellation régionale s’étend sur une vaste zone offrant une grande diversité de terroirs, ce qui confère aux vins une belle palette aromatique et une identité affirmée.

Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des plats généreux et gourmands. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de garrigue, un cassoulet ou encore un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale pourront également opter pour une gardianne de taureau ou une ratatouille légèrement relevée, autant de mets qui mettront en valeur la puissance et la largeur aromatique de ce vin.

Pour déguster la cuvée XV Le Diable dans les meilleures conditions, servez-la à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Ce vin trouvera sa place sur votre table de gastronomie comme lors d’un simple repas convivial entre amis.