Vins Côtes-du-rhône La Vallée du Mistral - 2008

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône rosé 2008 du domaine La Vallée du Mistral s’inscrit dans la grande tradition des vins du sud de la France. Élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Cinsault, il révèle à la fois la générosité et la fraîcheur typiques des rosés rhodaniens. Le millésime 2008, marqué par des conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir des raisins dotés d’une belle maturité tout en conservant une vivacité appréciable. La vinification, réalisée le plus souvent en cuves inox pour préserver le fruit et la pureté aromatique, donne un vin à la robe saumonée, limpide, dévoilant au nez des notes de fruits rouges croquants, de groseille, d'agrumes et une discrète touche florale.

La Vallée du Rhône est une région viticole aux multiples facettes, s’étendant des pentes abruptes du nord jusqu’aux plaines ensoleillées du sud. Les Côtes-du-Rhône s’appuient sur des terroirs variés, composés de galets roulés, de sables et d’argiles, profitant d’un climat méditerranéen dominé par l’ensoleillement généreux et le célèbre mistral qui tempère les chaleurs estivales et favorise la concentration des arômes dans les raisins. La région, forte d’une histoire pluriséculaire, est renommée pour l’équilibre de ses vins et leur capacité à exprimer la richesse du terroir.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale et méridionale : essayez-le avec une salade niçoise, des grillades de poissons ou des brochettes de volaille au thym. Il sera également à l’aise avec des plats un peu épicés comme une ratatouille ou une paëlla. Pour un accord régional parfait, osez l’associer à une tapenade d’olives noires ou un plateau d’anchoïade.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, servez ce Côtes-du-Rhône rosé entre 8 et 10°C. Consommé jeune, il révèle toute son expressivité fruitée ; avec quelques années, il gagne en complexité et en rondeur, tout en conservant cette agréable vivacité propre aux grands rosés du Rhône.