Vins Côtes-du-rhône Comt de Lauze - 2021

Avis Viniou

Le Comt de Lauze 2021 est un Côtes-du-Rhône rouge issu principalement d’assemblages traditionnels de la région tels que le grenache, la syrah et parfois une pointe de mourvèdre. Ce millésime 2021 se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de mûre et de cerise, relevés de notes épicées et légèrement réglissées inhérentes au terroir rhodanien. La vinification traditionnelle en cuves souligne la fraîcheur du fruit, apportant une structure souple et des tanins fondus, parfaits pour une dégustation dans la jeunesse comme après quelques années de garde.

La Vallée du Rhône, et tout particulièrement son appellation régionale Côtes-du-rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et secs, tempérés par le mistral, vent qui assainit les vignes et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, ce qui confère aux vins une complexité et une typicité unique. Région historique du vignoble français, la Vallée du Rhône est réputée pour ses vins authentiques à forte personnalité, alliant générosité et fraîcheur.

Côté accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône accompagnera merveilleusement une cuisine conviviale et généreuse. Il s'accorde idéalement avec des grillades d’agneau aux herbes, une daube provençale, des plats à base de volailles rôties ou encore une assiette de charcuteries régionales. Il fera également honneur à des fromages doux comme un Saint-Nectaire ou une tomme fermière.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir ouvert une trentaine de minutes à l’avance afin de laisser s’exprimer toute la richesse de ses arômes. Jeune, il séduira par son fruit croquant, et pourra évoluer harmonieusement en cave pendant 3 à 5 ans.