Vins Côtes-du-rhône Légende des Toques - 2015

Avis Viniou

La cuvée Légende des Toques 2015 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge sec typique de la célèbre appellation régionale du sud de la Vallée du Rhône. Principalement issu d’assemblages de Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, ce vin du millésime 2015 exprime à merveille la générosité solaire des rouges rhodaniens. La vinification traditionnelle en cuves permet d’extraire la richesse aromatique des cépages, offrant un vin au nez marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue. En bouche, la structure reste souple et charnue, soutenue par des tanins fondus grâce à quelques années d’évolution en bouteille, ce qui lui confère une très agréable complexité et une belle rondeur.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend de Vienne jusqu’à Avignon, profitant d’un climat méditerranéen bien ensoleillé et de précipitations modérées. Les sols composés principalement d’argiles, de galets et de sables confèrent au vin toute sa personnalité, avec des vins chaleureux et fruités, souvent marqués par la réglisse et les herbes de Provence. Depuis l’Antiquité, ce terroir, traversé par le Rhône, a vu naître de grands vins portés par l’exigence de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce Légende des Toques 2015, privilégiez des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes ou une belle ratatouille méditerranéenne. Les plats régionaux tels que la daube provençale, les gardiannes de taureau ou même un assortiment de fromages affinés comme le Saint-Marcellin seront des compagnons appréciés qui sauront sublimer les arômes du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer tout son bouquet. Il sera ainsi à son apogée pour accompagner vos repas conviviaux et révéler tout le charme du sud rhodanien.