Vins Côtes-du-rhône Domaine Sauzet - Madame M - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Sauzet signe ici une cuvée emblématique avec sa Cuvée Madame M 2019, un Côtes-du-Rhône rouge certifié bio qui met à l’honneur le savoir-faire de la région. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation, est élaboré à partir de cépages traditionnels de la Vallée du Rhône comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, auxquels s’ajoutent parfois Carignan ou Cinsault pour apporter complexité et harmonie. Le millésime 2019, reconnu pour ses conditions optimales de maturité grâce à un été ensoleillé, offre des raisins d’une grande qualité aromatique, permettant d’exprimer la richesse du terroir. La vinification, conduite avec soin dans le respect du cahier des charges biologique, vise à extraire intensité et fraîcheur, offrant un vin à la fois gourmand et structuré.

La Vallée du Rhône, une des vallées viticoles les plus anciennes du monde, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les Côtes-du-Rhône s’étendent sur des sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires, conférant au vin de la profondeur et de l’ampleur. L’histoire viticole de la région, ancrée depuis l’époque romaine, se retrouve dans chaque gorgée grâce à ce subtil équilibre entre tradition et modernité.

À table, la Cuvée Madame M 2019 dévoilera tout son potentiel avec des plats généreux et conviviaux. Sa structure et ses notes de fruits rouges et d’épices s’accordent parfaitement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou un gratin de légumes du soleil. Les charcuteries artisanales et les fromages affinés de la région, comme le Picodon, mettront également en valeur sa générosité.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture élégante, servez ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure si possible. Le vin dévoilera alors sa complexité et sa belle longueur en bouche, prêt à accompagner vos plus beaux moments de convivialité.