Avis Viniou
La Cuvée des Galets 2019 des Vignerons d’Estézargues offre une belle expression classique des Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge, assemblage typique de la région (principalement Grenache noir, souvent accompagné de Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan ou Cinsault), témoigne d’un savoir-faire coopératif reconnu pour son engagement envers des vinifications peu interventionnistes et le respect du terroir. Le millésime 2019, particulièrement ensoleillé, a donné naissance à des vins gourmands, avec une belle maturité de fruit, des tanins souples, et une fraîcheur bienvenue. Au nez, la Cuvée des Galets exprime des notes généreuses de petits fruits rouges (cerise, framboise), mêlées à des touches d’épices douces et une légère pointe réglissée. En bouche, on retrouve ce fruit juteux, soutenu par une structure souple et une finale fraîche et épicée, sans excès d’extraction.
La Vallée du Rhône méridionale, d’où provient cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, régulés par le mistral qui favorise la santé des raisins. Les sols, riches en galets roulés typiques (d’où le nom de la cuvée), emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, participant à la maturité optimale des raisins. Cette région possède une histoire viticole millénaire, où la tradition de l’assemblage permet d’exprimer toute la typicité du terroir tout en garantissant l’équilibre du vin.
La Cuvée des Galets accompagne à merveille les viandes grillées telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore des brochettes de bœuf marinées. Elle met également en valeur des plats régionaux comme une ratatouille ou une gardianne de taureau. Pour une harmonie parfaite, n’hésitez pas à marier ce vin à une assiette de fromages à pâte pressée non cuite, comme un Cantal ou une Tomme de brebis.
Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C après un passage en carafe si vous le souhaitez, ce qui permettra au vin de s’exprimer pleinement et d’apprécier la complexité de ses arômes fruités et épicés. Vous pouvez le déguster dès à présent ou le conserver encore deux à trois ans pour savourer son évolution.
