Vins Côtes-du-rhône Prieur de Sarmenac - 2018

Avis Viniou

Le Prieur de Sarmenac 2018 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, une valeur sûre de la Vallée du Rhône. Élaboré essentiellement à partir des cépages emblématiques que sont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2018 reflète parfaitement l’esprit des rouges méridionaux. Les vendanges de cette année furent marquées par des conditions climatiques favorables, permettant une belle concentration aromatique et une maturité optimale du raisin. Après une vinification traditionnelle en cuves, le vin offre une robe rouge soutenue et un bouquet expressif, où les fruits rouges bien mûrs se mêlent à des notes épicées typiques du terroir rhodanien.

La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés, alternant galets roulés, argiles rouges et sables, conférant aux vins de la complexité et de la gourmandise. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation complète des baies et intensifie la palette aromatique des vins. L’histoire viticole locale est millénaire, et les Côtes-du-Rhône gardent l’héritage d’une tradition qui privilégie l’expression généreuse du fruit, le tout équilibré par une fraîcheur caractéristique.

Ce vin polyvalent s’accordera volontiers avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il s’épanouira sur un sauté d’agneau aux herbes de Provence, un bœuf en daube ou encore une ratatouille niçoise pour rester dans l’esprit régional. Les amateurs de fromages pourront aussi l’apprécier avec des tommes affinées ou un Saint-Marcellin crémeux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture souple, il est conseillé de servir le Prieur de Sarmenac 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe. Cela permettra de révéler toute la richesse de ce Côtes-du-Rhône généreux et chaleureux.