Vins Côtes-du-rhône Révélation - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rosé Révélation 2021 est un exemple séduisant des rosés généreux produits dans cette vaste appellation du sud de la France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de grenache, syrah et cinsault, ce millésime 2021 offre une robe pâle aux reflets saumonés, caractéristique des rosés rhodaniens. Sur le plan aromatique, il dévoile des notes délicates de petits fruits rouges frais (fraise, groseille), de pamplemousse rose et parfois une touche florale rappelant la rose. La vinification privilégie la fraîcheur et la vivacité : une macération courte des raisins et un élevage en cuves inox permettent de préserver l’intensité aromatique et la finesse de la structure.

La région de la Vallée du Rhône est reconnue depuis l’Antiquité pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses vins. Le climat y est de type méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une belle maturité des cépages et une expression fruitée des vins. Les sols varient entre galets roulés, argiles rouges et calcaires, apportant complexité et fraîcheur. L’appellation Côtes-du-Rhône couvre de nombreux villages et domaines, offrant souvent un excellent rapport qualité-prix et reflétant la convivialité et l’authenticité de cette grande région viticole.

Ce rosé sec sera le compagnon idéal des repas estivaux et des grandes tablées. Il s’accorde merveilleusement avec des salades méditerranéennes, une pissaladière, un tian de légumes, des grillades de poisson ou de volaille, ainsi que des fromages frais. Pour une expérience typiquement locale, essayez-le avec une tapenade ou des anchoïades, où il saura mettre en valeur les saveurs du sud.

Il est conseillé de déguster ce Côtes-du-Rhône rosé Révélation 2021 bien frais, autour de 10-12°C, afin d’apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité. Servez-le dans des verres à vin blanc, et n’hésitez pas à le carafer brièvement si vous souhaitez libérer toute l’expression aromatique de ce vin jeune et charmeur. À boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa gourmandise fruitée.