Vins Côtes-du-rhône Domaine Le Bars - La Couturière - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Le Bars propose avec sa cuvée La Couturière 2024 un Côtes-du-Rhône rouge sec à l’expression typique de cette grande appellation méridionale. Ce vin, issu d’un assemblage traditionnel (très probablement à dominante Grenache, complété de Syrah, Mourvèdre et éventuellement de Carignan ou Cinsault), séduit par sa robe profonde et brillante. Le millésime 2024, récolté sous un climat généreux, offre des raisins mûrs, porteurs de fruits rouges gorgés de soleil, relevés par des notes épicées et une touche poivrée. La vinification en cuves inox ou béton vise à préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tannins, pour un palais gourmand, équilibré et accessible dès aujourd’hui.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, des hivers doux, et le mistral assainit les vignes tout au long de l’année. Les sols varient entre galets roulés, sables, argiles rouges et calcaires, conférant au vin à la fois puissance et finesse aromatique. La région, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, est le berceau de cépages emblématiques et d’assemblages parfaitement maîtrisés par les vignerons locaux, tels que le Domaine Le Bars.

La Couturière accompagnera à merveille une cuisine du sud : pensez à un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, des grillades de viande rouge ou encore une daube provençale. Les fromages affinés, tel un picodon ou une tomme de brebis, s'accorderont également à la structure et aux saveurs fruitées-épicées de ce vin. Pour une expérience authentique, n'hésitez pas à marier ce Côtes-du-Rhône avec une gardianne de taureau ou un lapin aux olives.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16 à 18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de se libérer et profitez ainsi pleinement de la générosité de ce vin, que vous pouvez apprécier dès à présent ou laisser évoluer en cave deux à trois années.