Vins Côtes-du-rhône L'espélide - 2ème étoile - 2023

Avis Viniou

La cuvée 2ème étoile 2023 du château L’Espélide s’inscrit dans la belle tradition des Côtes-du-Rhône rouges. Ce vin, typique de l’appellation, est issu d’un assemblage classique où dominent généralement le grenache, la syrah et parfois une touche de mourvèdre, mais aussi de cinsault ou de carignan selon l’inspiration du domaine et l’équilibre du millésime. Le millésime 2023 se caractérise par une météo relativement clémente, avec juste ce qu’il faut de chaleur et de pluie, permettant une belle maturité des raisins, une expression aromatique généreuse, tout en préservant une certaine fraîcheur. La vinification, souvent en cuves béton ou inox pour ce type de cuvée, valorise le fruit croquant, les épices et la souplesse des tanins, pour un rouge séduisant dès sa jeunesse.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend tout le long du Rhône méridional, profitant d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des vents assainissants comme le mistral et de faibles précipitations. Les sols, très variés, oscillent entre galets roulés, cailloutis calcaires et argilo-sableux, apportant une belle diversité d’expression selon les parcelles. L’histoire de cette région, l’une des plus anciennes du vignoble français, remonte à l’Antiquité et bénéficie aujourd’hui d’un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération. L’appellation régionale garantit un niveau de qualité homogène et un style accessible, fruité, souple et polyvalent.

Le Côtes-du-Rhône rouge de L’Espélide accompagne à merveille une cuisine méridionale ou de bistrot : agneau rôti aux herbes de Provence, ratatouille, daube de bœuf, grillades ou encore un fromage comme le Saint-Marcellin. Pour un accord plus local, associez-le à une gardianne de taureau ou à une charcuterie artisanale.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C, après une légère aération pour libérer tout son fruit et ses notes d’épices. Jeunes, ces vins se dégustent avec vivacité et convivialité, mais ils peuvent également gagner en complexité avec trois à cinq ans de garde.