Vins Côtes-du-rhône Domaine La Réméjeanne - Les Genévriers - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Réméjeanne signe avec sa cuvée Les Genévriers 2020 un superbe Côtes-du-Rhône rouge d’expression méridionale. Issu principalement d’un assemblage de grenache et de syrah, ce vin biologique met en avant la générosité du millésime 2020. Les raisins sont cultivés sur des coteaux argilo-calcaires, favorisant la fraîcheur et l’expression aromatique. La vinification, peu interventionniste, vise à préserver la pureté du fruit et la sincérité du terroir, ce que révèlent à la dégustation des arômes éclatants de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement poivrées. Les tanins soyeux et la belle vivacité en fin de bouche garantissent un équilibre remarquable, typique des grands vins de la région.

La Vallée du Rhône est un terroir historique français, reconnu pour la diversité de ses sols et la richesse de son climat méditerranéen. Le mistral, vent emblématique, joue un rôle essentiel : il assainit naturellement la vigne et permet une vendange saine. Les Côtes-du-Rhône, regroupant plusieurs appellations réparties sur les deux rives du fleuve, sont connus pour leur accessibilité et leur capacité à exprimer la typicité de leurs cépages. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, ce qui confère à ses vins une profondeur culturelle et une grande expérience vigneronne.

La souplesse et l’ampleur de la cuvée Les Genévriers lui permettent de s’inviter sur de nombreuses tables. Il se marie idéalement avec des viandes grillées, un agneau aux herbes de Provence ou encore une daube provençale. Pour un accord régional, osez la ratatouille ou le tian de légumes. Il accompagnera également très bien un plateau de fromages à pâte molle légèrement affinés.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant de le servir afin de permettre une belle ouverture aromatique et d’apprécier pleinement sa structure et sa fraîcheur.