Vins Côtes-du-rhône Gigognan - Esprit de Gigognan - 2023

Avis Viniou

La cuvée Esprit de Gigognan 2023, signée par le Château de Gigognan, est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-rhône AOC. Typique de la région, cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages traditionnels tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun complexité, fruité et structure. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement gourmand avec une belle fraîcheur, conséquence d’une année équilibrée entre soleil et quelques épisodes de pluie favorisant la maturité optimale des raisins. En vinification, la macération est conduite de manière à extraire en douceur couleur et arômes, offrant un vin généreux aux tanins souples et à la belle expression fruitée.

La Vallée du Rhône s’étend sur une vaste zone au sud-est de la France, avec un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols des Côtes-du-rhône sont variés, associant galets roulés, sables, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une richesse aromatique et une belle diversité. Forte d’une histoire viticole plurimillénaire, cette région est réputée pour la qualité de ses assemblages rouges, équilibrant fruits rouges mûrs, épices douces et notes florales.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Il sublimera des plats traditionnels de la région tels qu’une daube de bœuf provençale, des légumes farcis ou encore une ratatouille parfumée. Il se mariera également avec des viandes grillées, des charcuteries ou un plateau de fromages affinés. Sa polyvalence permet aussi de l’accorder avec des plats italiens comme une pizza ou des lasagnes, mettant en valeur ses notes fruitées et épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-rhône à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant le service afin de libérer tout son potentiel aromatique et sublimer la convivialité d’un repas partagé entre amis ou en famille.