Vins Côtes-du-rhône Les Genévriers - Chateau Malijay - 2003

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Les Genévriers 2003, Cuvée Château Malijay, est un vin rouge d’appellation contrôlée issu d’un assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin, probablement élaboré à partir de Grenache majoritaire, complété par la Syrah et le Mourvèdre, s’exprime dans un millésime solaire. L’année 2003 fut marquée par une canicule historique, conférant au vin une grande maturité, des notes de fruits noirs compotés, de garrigue, d’épices douces et parfois une pointe de cuir. Au palais, cette cuvée présente généralement une belle rondeur, des tanins fondus avec l’âge et une puissance aromatique marquée par l’évolution.

La région des Côtes-du-Rhône s'étend principalement sur la partie méridionale de la vallée du Rhône, où les sols de galets roulés, de sable, d’argile et de calcaire participent à la complexité des vins. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et l’influence bénéfique du mistral permettent aux raisins d’atteindre une maturité idéale. Cette région viticole est riche d’une histoire pluriséculaire, où la culture du vin remonte à l’Antiquité. Les vins produits ici sont réputés pour leur générosité, leur accessibilité et leur harmonie aromatique.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera à merveille des plats rustiques et savoureux, comme une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue ou des ratatouilles bien mijotées. Parmi les spécialités locales, il s’accordera aussi avec une gardianne de taureau ou un plateau de fromages affinés à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Banon.

Pour profiter pleinement de ce vin à maturité, il conviendra de le servir autour de 16-18°C, après un carafage d’une heure environ afin de révéler toute la complexité de ses arômes tertiaires. Privilégiez des verres à pied larges pour favoriser l’aération et la découverte de cette cuvée expressive et chaleureuse.