Vins Côtes-du-rhône Négoce - Les griottes - 2017

Avis Viniou

La cuvée Les Griottes 2017, issue de la célèbre appellation Côtes-du-Rhône AOC, révèle tout le charme d’un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin d’assemblage, réalisé en négoce, met traditionnellement en avant les cépages phares de la région tels que le Grenache noir, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par un rendement modéré et un été ensoleillé, produit des rouges expressifs mêlant fruité, rondeur et notes épicées. L’élevage soigné, souvent en cuve inox ou ciment pour préserver le caractère gourmand du vin, préserve la fraîcheur et souligne une bouche souple aux tanins fondus.

La région du Rhône méridional bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, vent emblématique de la vallée. Les sols, variés, mêlent galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires, apportant structure et complexité aux vins. L’histoire de la vigne y remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, créée en 1937, valorise le savoir-faire régional, permettant l’expression de vins généreux et conviviaux. Proches des villages réputés du Rhône sud comme Cairanne, Rasteau ou Vacqueyras, ces vins séduisent par leur accessibilité et leur typicité.

Pour sublimer la cuvée Les Griottes 2017, privilégiez des accords avec des plats savoureux : daube provençale, tajine d’agneau aux épices douces, côtelettes de porc grillées ou saucisses aux herbes seront parfaits. Les saveurs méridionales, comme une ratatouille ou des fromages affinés à pâte dure, révèleront la rondeur fruitée du vin et son côté légèrement épicé. Vous pouvez aussi opter pour une cuisine plus simple, comme une planche de charcuterie, une terrine de campagne ou une quiche aux légumes.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône rouge légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Cette température mettra en valeur son fruité expressif tout en maintenant l’équilibre de la structure et des tanins. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer pleinement ses arômes. Ce vin convivial accompagnera parfaitement vos moments de partage entre amis ou en famille.