Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Favards - Les Grandes Terres - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Les Favards propose avec la cuvée Les Grandes Terres 2020 un Côtes-du-Rhône rouge typique et généreux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels grenache et syrah, ce vin incarne l’âme solaire de la région. Issu du millésime 2020, réputé pour sa belle maturité, il présente une robe rubis profonde et révèle au nez des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une pointe de garrigue. En bouche, la trame est dense, structurée autour de tanins souples et soyeux, offrant une finale persistante, légèrement réglissée, héritée d’un élevage maîtrisé qui met en valeur la franchise du fruit tout en conservant la fraîcheur typique de l’appellation.

Le vignoble du Domaine Les Favards s’étend au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, dans l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen où les étés chauds et secs sont tempérés par le mistral, vent emblématique de la région. Les sols caillouteux, composés de galets roulés et d’argiles rouges, assurent un drainage optimal tout en restituant la chaleur accumulée durant la journée. La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine, et mondialement reconnue pour ses vins rouges charnus et gourmands.

Pour sublimer la cuvée Les Grandes Terres, privilégiez des accords mettant en avant la convivialité et la générosité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois, un magret de canard grillé ou encore une daube provençale marient parfaitement la structure et la puissance aromatique du vin. Les saveurs méditerranéennes à base de légumes confits, de tapenade ou de fromages affinés s’accorderont également avec bonheur.

Je vous conseille de déguster ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si possible, afin d’ouvrir ses arômes. Ce vin peut déjà s’apprécier pour sa fraîcheur et sa gourmandise, mais gagnera encore en complexité après un ou deux ans de garde.