Vins Côtes-du-rhône Vieux Manoir du Frigoulas - Grande Cuvée Côtes du Rhône - 2017

Avis Viniou

Le Vieux Manoir du Frigoulas 2017 Grande Cuvée Côtes-du-Rhône se présente comme une belle expression des rouges méridionaux, façonnés principalement à partir de cépages typiques tels que la Grenache, la Syrah et peut-être un soupçon de Mourvèdre. Ce millésime 2017, issu d’une année assez solaire dans la région, se traduit dans le verre par une robe grenat intense et profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une discrète touche de réglisse. La vinification, traditionnelle pour l’appellation, met en valeur la maturité du raisin et la gourmandise de la structure tanique, offrant un vin généreux, équilibré entre puissance et souplesse.

La Vallée du Rhône méridionale, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, souvent tempérés par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Le terroir argilo-calcaire parsemé de galets roulés évoque les meilleures conditions pour des maturités optimales des cépages rouges. Historique et foisonnante, la région des Côtes-du-Rhône fait figure d’emblème national avec des traditions vigneronnes transmises depuis l’Antiquité, soulignant une diversité remarquable d’expression dans toutes ses cuvées.

Ce vin rouge expressif se mariera parfaitement avec une cuisine authentique et savoureuse. Il magnifiera un agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine aux pruneaux, une daube de bœuf ou plus simplement un plateau de charcuterie artisanale. Pour honorer ses origines, n’hésitez pas à servir des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou une ratatouille provençale, dont les saveurs méditerranéennes feront écho aux notes du vin.

Je vous conseille de déguster ce Vieux Manoir du Frigoulas 2017 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et révéler toute sa richesse aromatique. Ce sera l’assurance d’un moment de convivialité et de plaisir authentique.