Julien de l'Embisque Cuvée Plaisir 2023 est un vin rouge typique de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans sa version régionale. Ce millésime tout récent met en avant la fraîcheur du fruit et la générosité propre aux vins de la Vallée du Rhône méridionale. L’assemblage classique de Grenache, Syrah et sans doute une touche de Mourvèdre ou de Carignan confère à ce vin des notes de fruits rouges croquants, de cerise, de framboise et de mûre, relevées d’une légère pointe d’épices douces caractéristiques de l’appellation. Sa vinification vise à préserver l’expression aromatique et la souplesse, donnant un vin plaisir, accessible dès sa jeunesse, avec des tanins discrets et une bouche à la fois ronde et gourmande.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des influences du mistral qui assainit la vigne. Les sols de la région, principalement composés d’alluvions caillouteux, d’argile rouge et de galets roulés, apportent chaleur et drainage, favorisant une belle maturité des raisins et une expression fruitée. Historiquement, la région du Rhône, l’une des plus anciennes de France en matière de viticulture, s’est imposée par la diversité de ses terroirs et le talent de ses vignerons pour élaborer des vins généreux, typés et conviviaux, à l’image de ce Côtes-du-Rhône.
Ce vin rouge vif et fruité accompagne parfaitement la cuisine conviviale et les plats de tous les jours. Il fera merveille sur une assiette de charcuteries, une grillade de saucisses ou un poulet rôti parfumé aux herbes de Provence. Plus localement, il s’accordera avec une ratatouille, un tian de légumes ou une daube provençale. Vous pouvez également le servir sur une pizza, des lasagnes, ou même des fromages à pâte molle un peu affinés pour souligner son fruité frais et la douceur de ses tanins.
Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son expression aromatique, il est conseillé de déguster ce Julien de l’Embisque Cuvée Plaisir 2023 à une température de 15 à 17°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa générosité.
