Vins Côtes-du-rhône Benoit lafont - 2019

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2019 du domaine Benoit Lafont est un vin rouge sec issu principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et peut-être une pointe de Mourvèdre. Le millésime 2019 a bénéficié d’un bel ensoleillement, produisant des raisins très mûrs, donnant au vin une belle structure, une générosité fruitée et des tanins souples. La vinification traditionnelle met en avant l’expression du terroir, permettant au vin de révéler ses notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et une discrète touche épicée caractéristique du sud de la Vallée du Rhône.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes et renommées de France. Son climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le mistral, ce vent local, assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols sont variés, allant des galets roulés sur des terrains argileux ou sableux qui apportent richesse et complexité aux vins. Historiquement, les vins de la région étaient déjà appréciés à l’époque romaine et ont su conserver jusqu’à aujourd’hui leur forte identité.

Ce Côtes-du-Rhône rouge trouvera de superbes accords avec une cuisine conviviale et généreuse. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, une gardianne de taureau ou des grillades d’agneau aux herbes. Il sera également très agréable avec une ratatouille, une terrine de campagne ou simplement une assiette de charcuterie bien affinée. Pour rester dans l’esprit du terroir, pensez aussi à l’associer à un fromage de chèvre sec ou à une tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement toutes les qualités de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer toute la richesse aromatique et d’assouplir ses tanins. C’est un vin à déguster dès à présent, mais il saura aussi offrir de beaux moments après quelques années de garde.