Avis Viniou
Le Domaine Des Amazones propose ici un Côtes-du-Rhône rouge de l'année 2022. Ce millésime, fortement influencé par les caractéristiques typiques de la région, présente une belle expression de fruits rouges et d'épices, souvent représentatif de l'assemblage traditionnel dominant cette appellation. Les Côtes-du-Rhône bénéficient généralement d'un terroir varié, avec des sols de galets roulés, d'argile et de calcaire qui favorisent une maturation équilibrée des raisins. La vinification, bien que non précisée, est probablement traditionnelle, avec une fermentation en cuve et un éventuel passage en fût pour sublimer les arômes épicés et charnus.
La Vallée du Rhône est une région viticole de renom, empreinte d'histoire et de savoir-faire. Ce vaste territoire s'étend des Côtes-du-Rhône méridionales jusqu'aux vignobles septentrionaux, jouissant d'un climat méditerranéen ensoleillé. Les sols variés et le mistral qui balaie la région jouent un rôle crucial dans la qualité des raisins, en préservant leur santé et en favorisant une bonne concentration des saveurs.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et savoureux. Le Domaine Des Amazones Côtes-du-Rhône rouge s'accordera à merveille avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille provençale ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés, comme un bon comté ou un reblochon, sauront également mettre en valeur ses arômes expressifs.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le décanter une heure avant afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et à ses tanins de s'assouplir, pour profiter de toute la richesse et la complexité offertes par ce Côtes-du-Rhône.
