Vins Côtes-du-rhône Parfum de Gaulnem - 2024

Avis Viniou

Le Parfum de Gaulnem 2024 est un Côtes-du-Rhône rosé sec, issu de l’une des appellations phares de la Vallée du Rhône. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, ce rosé affiche une robe pâle et lumineuse. Le millésime 2024, récent, garantit une belle fraîcheur et une expression éclatante des arômes fruités. La vinification est menée à basse température afin de préserver toute la délicatesse aromatique : notes de petits fruits rouges, d’agrumes, et parfois une touche florale subtile, typiques des rosés du Rhône.

La Vallée du Rhône est réputée pour sa diversité de terroirs, de climats et pour la richesse de son histoire viticole. La zone couvrant les Côtes-du-Rhône s’étend sur des sols sablo-argileux, parfois caillouteux, qui contribuent à la belle vivacité des rosés. Le climat méditerranéen chaud, influencé par le mistral, favorise une maturation optimale des raisins en conservant toute leur fraîcheur. Cette région, dont la tradition viticole remonte à l’antiquité, produit des vins généreux qui séduisent par leur accessibilité et leur caractère convivial.

Ce type de rosé sec et fruité se prête parfaitement à de nombreux accords gourmands. On le recommandera sur des salades estivales, une tarte à la tomate et à la moutarde, des grillades de poissons ou de volailles. Il s’accorde également merveilleusement avec la cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille, une pissaladière ou des brochettes de légumes au thym. Pour rester dans la tradition rhodanienne, pensez à l’associer à une poêlée de gambas ou à une caillette provençale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône rosé entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur son nez délicat et sa bouche fraîche et désaltérante. Prévoyez un service dans des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et prenez le temps de le savourer à l’apéritif ou lors d’un repas convivial ensoleillé.