Vins Côtes-du-rhône L'Arche des Garances - Narcisse - 2021

La cuvée Narcisse 2021 du domaine L'Arche des Garances est un vin rouge biologique issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, l'une des plus emblématiques de la vallée du Rhône. Ce vin d'assemblage met généralement en avant les variétés traditionnelles de la région, principalement le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ces cépages sont soigneusement vinifiés pour préserver le fruit, la fraîcheur et apporter une belle structure, tandis que la culture biologique garantit un respect du terroir et de l'environnement. Le millésime 2021, marqué par une climatologie contrastée, offre des vins précis, dotés d'une jolie fraîcheur, avec des arômes de fruits rouges croquants et une pointe d’épices typique de la région.

La vallée du Rhône sud, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et ensoleillés, et des vents fréquents, notamment le mistral, qui protège les vignes des maladies. Les sols des Côtes-du-Rhône sont variés : galets roulés, argilo-calcaires ou sables, apportant richesse et diversité aromatique aux vins produits. Ce terroir est l’un des plus anciens de France, au passé viticole remontant à l’Antiquité romaine, ce qui lui confère une expertise incontournable.

Pour accompagner la cuvée Narcisse 2021, privilégiez des mets de caractère mais restant dans la finesse, afin de ne pas masquer le fruit et l’équilibre de ce vin. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens ou un magret de canard aux figues s’associeront à merveille. Les plats du terroir comme une daube provençale ou un gratin dauphinois rehausseront également son authenticité.

Servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, pour révéler toute sa palette aromatique, et n’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation, afin d’en sublimer la complexité et la longueur en bouche.