Vins Côtes-du-rhône Pierre Chavin - 2024

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2024 du Château Pierre Chavin se présente comme un vin rouge sec, incarnant le classicisme des assemblages typiques de la région. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime récent dévoile des arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, soulignés par des notes légèrement épicées et une touche de réglisse caractéristique. La vinification, effectuée dans le respect des méthodes traditionnelles rhodaniennes, met en avant la fraîcheur du fruit et préserve la souplesse des tanins pour une bouche gourmande et équilibrée, idéale pour une consommation sur la jeunesse du vin.

La Vallée du Rhône occupe une place majeure dans le paysage viticole français, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé et venteux qui favorise la concentration des arômes et la maturation homogène des raisins. Les sols sont principalement composés d’alluvions, de galets roulés et de terrasses caillouteuses, apportant au vin structure et richesse. L'appellation régionale Côtes-du-Rhône, forte d’une tradition viticole séculaire, offre des vins expressifs qui reflètent l’art du mélange des cépages et le savoir-faire local.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine du quotidien, mais aussi des classiques méridionaux comme une ratatouille, une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les amateurs de mets plus simples apprécieront ce rouge sur des planches de charcuterie, des grillades ou un plateau de fromages à pâte demi-dure comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Pour profiter pleinement de ce Côtes-du-Rhône, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Une courte aération en carafe mettra en valeur le fruit et les épices du millésime. Ce vin est taillé pour être apprécié jeune, offrant toute sa fraîcheur et son accès immédiat à la dégustation.