Vins Côtes-du-rhône Les Hauts d'Oricat - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Les Hauts d'Oricat 2014, Cuvée Vieilles Vignes, est un Côtes-du-Rhône rouge d'appellation régionale, élaboré principalement à partir de vieilles vignes, ce qui lui apporte profondeur et complexité. Ce millésime 2014 se distingue par un assemblage traditionnel de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le vin présente une robe rubis profonde et brillante, laissant présager une belle intensité aromatique. En bouche, on retrouve des notes de fruits noirs mûrs tels que la mûre et la cerise, enrichies par des touches d’épices douces, de réglisse et parfois une pointe de garrigue caractéristique du terroir rhodanien. Les vieilles vignes confèrent généralement une structure tannique soyeuse et une agréable persistance en finale.

La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles les plus renommées de France, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine. Le climat y est de type méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés, entre galets roulés, argilo-calcaires et sables, ce qui participe à la diversité et à la richesse des cuvées de l’appellation Côtes-du-Rhône. L’histoire du vignoble régional est marquée par la tradition et la transmission de savoir-faire, offrant aujourd’hui des vins gourmands et généreux, parfaits pour la convivialité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une ratatouille traditionnelle. Les mets régionaux, tels que les gardiannes de taureau ou un gratin dauphinois, feront également ressortir la richesse aromatique et la puissance de ce Côtes-du-Rhône, tout en respectant son harmonie.

Je vous recommande de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée. Pensez également à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation pour qu’il exprime tout son potentiel. Ce vin peut encore s’affiner quelques années en cave, mais il se montre déjà très agréable à boire sur ce millésime.