Vins Côtes-du-rhône C. Metairie - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2014 du domaine C. Metairie, issu de vignes âgées (« Vieilles Vignes »), offre une expression authentique de ce grand terroir de la Vallée du Rhône. Composé principalement de Grenache, complété par la Syrah et éventuellement un peu de Mourvèdre – assemblage typique de l’appellation –, ce vin rouge sec montre la richesse du millésime 2014. Après une fermentation traditionnelle et un élevage soigné, il délivre un joli bouquet de fruits rouges mûrs, de prune, de garrigue, avec des notes épicées et une pointe légèrement réglissée. La structure est équilibrée, charnue, avec des tanins souples qui témoignent de plusieurs années de garde, rendant le vin aujourd’hui à parfaite maturité. Les vieilles vignes apportent une profondeur aromatique et une belle concentration.

Le Côtes-du-Rhône puise son identité dans un climat méditerranéen, marqué par le mistral, ce vent du nord qui assainit les ceps et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont très variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, ce qui accentue la complexité et la typicité des vins de l’appellation. La région bénéficie d’une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et s’impose aujourd’hui comme l’une des grandes zones de production françaises, reconnue pour ses rouges chaleureux, accessibles mais possédant également un potentiel d’évolution.

Ce style de Côtes-du-Rhône accompagne à merveille des plats de caractère, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille parfumée. Les fromages affinés à pâte pressée comme le Cantal ou le Tomme de Brebis s’accordent également très bien. Pour rester dans l’esprit régional, une gardianne de taureau ou des saucisses grillées aux herbes méditerranéennes font d’excellentes associations.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si possible, afin de libérer tout son potentiel aromatique et d’apprécier la douceur de ses tanins fondus. Il accompagnera parfaitement vos repas conviviaux et toutes vos envies de cuisine méridionale.