Vins Côtes-du-rhône Séduction - Sainte Cécile - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sainte Cécile 2023 du domaine Séduction, élaborée sous l’appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec typique de la Vallée du Rhône méridionale. Son assemblage associe généralement les cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la proportion puisse varier selon la philosophie du domaine. Sur ce millésime 2023, le vin présente une robe rubis brillante et offre au nez des arômes gourmands de fruits rouges mûrs, de réglisse et d’épices douces. La vinification classique en cuve préserve le fruité et la fraîcheur, tout en offrant une rondeur charmeuse en bouche avec des tanins souples.

La Vallée du Rhône est une région riche d’histoire, s’étendant du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Les Côtes-du-Rhône bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et le célèbre mistral qui assainit le vignoble. Les sols variés, mêlant principalement argile, calcaire et galets roulés, confèrent aux vins leur caractère généreux et épicé. Cette mosaïque de terroirs permet de produire des vins accessibles, gourmands et pleins de convivialité, typiques de la région.

La Cuvée Sainte Cécile 2023 accompagnera parfaitement des plats mijotés de la tradition provençale ou rhodanienne. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée, ou encore une daube de bœuf feront ressortir toute la gourmandise et la structure du vin. Pour respecter la tradition locale, songez également à l’associer à une tapenade noire ou à une gardianne de taureau camarguaise.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut révéler davantage la palette aromatique. Ce vin jeune et fringant se dégustera dans les deux à trois prochaines années pour profiter de son fruit éclatant et de sa fraîcheur.