Vins Côtes-du-rhône La Métairie - Vieilles Vignes - 2014

La Cuvée Vieilles Vignes 2014 du Château La Métairie en Côtes-du-Rhône AOC propose un assemblage rouge sec regroupant typiquement les cépages phares de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, confèrent à ce vin une concentration particulière et une expression complexe. Le millésime 2014, marqué par une météo globalement équilibrée, a permis une maturité optimale des raisins, avec des vendanges ayant bénéficié d’un été modérément chaud puis d’une belle arrière-saison. En cave, la vinification favorise l’extraction des arômes et des tanins avec généralement un élevage en cuve ou en fût afin d’apporter structure et gourmandise, tout en préservant la typicité du fruit.

La Vallée du Rhône, vaste région à la renommée internationale, offre une diversité de terroirs marqués par des sols caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux, gage d’une grande palette aromatique. Le climat méditerranéen, tempéré par le mistral, favorise la concentration phénolique et apporte fraîcheur et équilibre aux vins rouges. Historiquement, ce vignoble occupe une place majeure en France depuis l’Antiquité, développant une tradition viticole tournée tant vers la puissance que vers la finesse. Les Côtes-du-Rhône AOC constituent la porte d’entrée de cette région, garantissant authenticité et accessibilité.

Pour magnifier ce rouge généreux, il est conseillé de marier la Cuvée Vieilles Vignes avec des plats aux saveurs méditerranéennes ou provençales : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou encore une ratatouille maison font de parfaits compagnons. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, sauront aussi souligner ses tanins souples et sa finale chaleureuse.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’épanouir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour révéler ses arômes de fruits noirs, ses épices et la belle patine de ses vieilles vignes. Avec quelques années de bouteille, ce 2014 montre déjà une belle harmonie, mais il peut se conserver encore 2 à 4 ans dans de bonnes conditions.