Vins Côtes-du-rhône Mas de Libian - Cœur d'Arômes - 2014

Avis Viniou

Le Mas de Libian Cuvée Cœur d'Arômes 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une des plus célèbres de la Vallée du Rhône. Cette cuvée illustre parfaitement le caractère généreux et solaire des vins de la région. Elaborée à partir d’un assemblage typique des Côtes-du-Rhône – principalement Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre – la Cœur d’Arômes s’exprime autour de notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de réglisse et d’un léger trait herbacé évoquant le maquis local. 2014, millésime relativement équilibré, a offert des conditions de maturation idéales : le vin propose ainsi à la dégustation une structure souple, des tanins fondus et une belle fraîcheur aromatique. Les raisins proviennent de sols argilo-calcaires balayés par le mistral, contribuant à la concentration et à l’expression du fruit. La vinification, respectueuse de la matière première, inclut souvent des interventions minimales pour respecter le terroir et conserver une authenticité qui fait la renommée du domaine.

La Vallée du Rhône méridionale, avec son climat méditerranéen modéré par le mistral, favorise une maturité optimale du raisin, tout en préservant une vitalité certaine dans les vins. Les sols, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, confèrent puissance et finesse. Cette région historique du vin français s’est imposée dès l’Antiquité, développant un savoir-faire remarquable, dont le Mas de Libian est aujourd’hui l’un des plus beaux représentants, avec une agriculture attentive et souvent respectueuse de l’environnement.

Pour accompagner la Cuvée Cœur d’Arômes 2014, privilégiez des plats aux saveurs franches et ensoleillées : épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, ratatouille ou encore une daube provençale seront parfaits. Plus simplement, une planche de charcuteries fines ou des fromages affinés de type tomme ou saint-nectaire rehausseront sa générosité fruitée.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C, dans des verres assez larges, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes : ainsi, ses arômes complexes s’ouvriront pleinement et sa bouche souple sera mise en valeur.